Ao chegar ao Dalí fiquei pensando o que seria uma cozinha surreal. Na imaginação vieram os quadros de Dali, o famoso surrealista, e fiquei a imaginar se as apresentações seriam inspiradas em pinturas ou se haveria uma cozinha molecular que impressionasse. Entretanto a experiência como o todo é que é surreal.
No mundo de hoje em que tudo é muito apressado, digital e, às vezes, precipitado, a ideia da casa é oferecer uma viagem com calma e com muito sabor. Ao chegar já é possível iniciar essa jornada. A decoração com o tema música contém itens da coleção pessoal de um dos sócios e contém referências aos principais nomes da boa música mundial (embora gosto não se discuta…rs). A música ambiente e a iluminação estão calibradas em um tom perfeito e torna o ambiente muito aconchegante.
O cardápio contém vários pratos, com opções de carne, peixe e vegana e homenageiam vários países, como Brasil, França e Itália, além é claro, Portugal. Os pratos são confeccionados com ingredientes da melhor qualidade, e a apresentação não visa esconder o produto, ou camuflar algo, mas valorizam o ingrediente.
É notável que a casa se preocupa com os detalhes, visto que as louças são sempre de bom gosto, visam combinar com o que está sendo servido e os itens de madeira que são usados têm sempre o nome do restaurante gravado.
Eles oferecem várias entradas para que seja montado um menu degustação ao seu gosto e seja possível experimentar de tudo um pouco. No final essas várias entradas se tornarão uma experiência satisfatória de diferentes cores e sabores. Para quem é adepto dos pratos convencionais, também há essa opção e a casa já está a planejar um menu executivo no almoço. Sobre as sobremesas só tenho uma coisa a dizer: o melhor brownie de nozes que já comi.
O cardápio de bebidas tem uma quantidade de opções para ninguém colocar defeito: são mais de trinta opções de cervejas do mundo inteiro e os vinhos são de curadoria especial da Wine Concept, de Lisboa. A adega representa os principais vinhos de todas as regiões de Portugal.
Segundo os donos, nessa casa não há pressa, não é preciso comer rápido, liberar a mesa. A proposta é que seja um momento de partilha de histórias, sabores e companhia, e durante todo o tempo que estivemos lá, foi isso o que sentimos.
O Dalí fica em Campo de Ourique, na Rua de Infantaria 16, 43, Lisboa. O horário de funcionamento é: 12h às 24h, exceto domingo, que encerra às 17h.
Vale a pena a experiência, recomendo que conheçam e depois venha aqui me contar o que achou.
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Até a próxima! 😉
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